Terre Forte Haute Vallé De L ‘Aude Blanc 2019

9.70  TTC

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Description

LE TERROIR

La particularité et la magie du terroir de Magrie résident dans la rencontre de trois influences climatiques marquées : pyrénéenne, méditerranéenne et océanique, mariées à une pédologie complexe, dominée par les marnes et les grès.
Types de sols et microclimats s’enchevêtrent pour donner aux Mauzac, Chardonnay, Chenin, Pinot Noir, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon des tonalités insoupçonnées.

L’APPROCHE

Notre approche est marquée par une prise de conscience globale, que chaque vigne doit être envisagée comme une entité vivante spécifique, évoluant dans un environnement naturel dont la diversité doit être préservée.
Le mode de conduite du vignoble interprète des principes de Agriculture Biologique et Biodynamique, La démarche culturale vise à favoriser l’expression de l’énergie contenue dans chaque plante, de là découle naturellement celle contenue dans le vin.
Les étapes de l’élaboration des différentes cuvées sont en cohérence avec l’esprit dans lequel les terres sont cultivées. Le respect du vivant est préservé, les intrants artificiels de vinification sont exclus.
Les vendanges sont exclusivement manuelles, réalisées par une équipe volontairement réduite de cinq coupeurs et d’un porteur, ainsi le facteur humain s’allie au fruit de la nature, dans l’harmonie.

LA CUVÉE

Assemblage égalitaire de chardonnay et de chenin, cette cuvée 2019 se caractérise avant tout par la subtilité.
Subtilité de l’élevage sous bois de un an, rien d’excessif tout en douceur ; Finesse des arômes, là aussi, nous ne sommes pas dans la démonstration mais plutôt dans la suggestion, fruit à chair jaune, notes florales ..
Ce vin accompagnera avec bonheur des entrées végétales, un poisson blanc grillé.
Il se mettra plus au service du plat qu’il ne lui volera la vedette.
La subtilité au service de l’humilité.