Terre Forte Blanc 75cl 2017 Vin Biologique

Terre Forte Blanc 75cl 2017

Haute Vallée de l’Aude Blanc Vendanges 2017. Production : 1800 bouteilles Vin Biologique. Certi­fication Ecocert.
Alain Cavaillès, Vigneron Récoltant à Magrie, Haute Vallée de l’Aude

« Terre Forte » : « Pas de compromis ni de concessions, la terre forte de Magrie ne se laisse pas facilement apprivoiser ».

Vin Biologique certifié par Ecocert.


TERROIR : 

Lieu dit “Le Débès”, coteau à 400 m d’altitude, orienté au nord, pente à 40%, balayé latéralement par le Cers.

Lieu dit “Le Cabagnol”, vallon à 280 m d’altitude, orienté est-ouest, séparé du Pré Long par le ruisseau des Coumballières.

CÉPAGES : 

Vin composé de 50% de Chardonnay et de 50% de Chenin.

ÉLABORATION :

Vendanges manuelles en caisses de 30 kgs. Pressurage direct, débourbage, fermentation et élevage en fûts pendant un an.

DONNÉES ANALYTIQUES : 

Alcool 12.9°, SO2 total 62 mg/l, Ph 3.18.

DÉGUSTATION : 

Vin complexe et minéral, alliant vivacité et fruité, nez subtil, bouche fraîche et persistante.