Nostra Perla 75cl Tendre Vin Biologique

11.90  TTC

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Description

Blanquette de Limoux Tendre Demi-sec 75cl

Blanquette de Limoux Demi Sec : « C’est notre bulle, notre perle du Sud ».

TERROIR D’AUTAN :
La vallée de Magrie est au cœur du terroir d’Autan. Celui-ci, au centre géographique de l’Appellation, bénéfi­cie d’une manière très équilibrée des trois influences climatiques  : méditerranéenne, océanique, pyrénéenne. L’harmonie entre puissance aromatique et fraîcheur y est naturelle.
Type de sol : Argilo-calcaire.

CEPAGES ET ASSEMBLAGES :
Cette Blanquette de Limoux est constituée de 100% de Mauzac.
Délicatement dosée en sucre (33g par litre) au moyen d’une « liqueur » dont l’élaboration est confi­dentielle.

VINIFICATION “NATURELLE” :
Les vendanges sont le moment principal de la vini­fication, entièrement manuelle en bacs de 30 kgs. Une équipe de 5 coupeurs et 1 porteur récoltent de quoi remplir 2 pressoirs par jour. Les 12 jours nécessaires qui vont s’échelonner tout au long de Septembre permettront de choisir au fur et à mesure les vignes en fonction de leur maturité. Le reste de la vini­fication se fait en plein air au gré du changement des saisons.

DEGUSTATION, ACCORD DES METS :
Cette version demi-sec de la notre Blanquette est justement dosée pour accompagner avec bonheur vos desserts.
La température de service conseillée est de 7 à 10°c selon les emplois.